定制家居·软装整配
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2022-04-12 13:34:22
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为了节省空间,客厅和餐厅采用开放式设计,即开放式餐厅。这不仅节省了设计中的空间,而且增加了空间的透明度。因为它们有不同的功能,但大多数设计风格都属于同一类型,两者密切相关。
让我们从准备部分开始。由现代厨房用具系统组成的准备空间应具有烹饪、洗涤、调整餐饮、储存等四个基本功能。因此,它必须有烹饪炉、洗涤槽、调节台、冰箱储物柜等基本设施。为了保证厨房工作的高效率,由这四个功能组成的厨房用具必须科学合理,否则很难充分发挥单位厨房用具的性能,提高使用中系列的整体综合性能。因此,厨房设备必须满足以下要求:
1、要求厨房用具首先满足人、厨房用具、储存物品在规模、位置上的协调。目前,许多国家根据人体的计划数据,以国家标准的形式制定了厨房用具系统的各种尺寸标准。
2.从备餐到用餐的基本厨房流程可以概括为:食品储存、准备、洗涤、烹饪、配餐和餐桌。厨具系统的组合和布置应与此基本流程一致。
3、厨房用具的配置和组合应基于工作三角形原理。不同的厨房用具组合有不同的动线来完成一定的烹饪操作。根据专家的研究,储存中心冰箱和清洗中心炉灶之间的操作动线可以连接成三角形(通常称为工作三角形)。一般来说,三角形的总边长不得超过660厘米。当超过时,厨房效率就会降低。当三角形的总边长为450厘米时-660工作效率最高效率最高。

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